Sostieni la nostra causa con il tuo 5×1000 o con una donazione

Sostienici, DONA ADESSO

Chilaquiles – (Messico)

Immagine osteofood non disponibile
Piatto unico
Dosi per:
1
Tempo di preparazione:
30 min
Energia:
805 kcal
Proteine:
28 g
Calcio:
508 mg
Vitamina D:
0.04 IU
Introito di Ca giornaliero raccomandato:
50.79
%
Ingredienti:

Nota: al posto delle tortillas possono essere usati i nachos che si trovano già pronti in commercio. Il formaggio messicano “queso fresco” è un formaggio morbido, friabile e salato, di colore bianco. Viene messo sulle enchiladas o sbriciolato nell’insalata. Si può sostituire con feta o formaggio di capra.

  • 3 tortillas di mais
  • 15 ml di olio di semi
  • 200 g di pomodori
  • 2 peperoni jalapeno
  • 1-2 spicchi d’aglio
  • sale
  • 100 g di queso fresco (o in alternativa feta)
  • 30 g di panna acida
Proprietà Valore GDA %
Calorie 0.00 kcal – 0.00 kj 0 0.0%
Grassi 5.39 g 0 0.0%
Carboidrati 65.18 g 0 0.0%
Proteine 9.81 g 0 0.0%
Fibre 7.31 g 0 0.0%
Zuccheri 5.29 g 0 0.0%
Acqua 17.74 g    
Amido 51.27 g    
Ceneri 2.01 g    

Per preparare i nachos, tagliare le tortillas in triangoli e friggerli nell’olio finché non saranno croccanti, poi tenerli da parte. Far cuocere i pomodori con i peperoni jalapeno. Tagliare quindi i peperoni jalapeno a metà e rimuovere la maggior parte dei semi. Riunire i pomodori, i jalapeno e l’aglio nel frullatore, aggiungendo il sale, quindi frullare fino ad ottenere una salsa omogenea. Disporre i nachos in un piatto resistente al calore e coprirli con la salsa. Aggiungere la panna acida e cospargere abbondantemente con il formaggio sbriciolato. Infornare a 150°C e cuocere finché il formaggio inizierà a fondere.