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Crema di cavolfiore e gorgonzola

Fornita da:
Staff IOF
Immagine osteofood non disponibile
Secondo
Dosi per:
4
Tempo di preparazione:
30 min
Energia:
116 kcal
Proteine:
7 g
Calcio:
219 mg
Vitamina D:
0.12 IU
Introito di Ca giornaliero raccomandato:
21.90
%
Ingredienti:
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 1 cipolla finemente tritata
  • 1 spicchio d’aglio, finemente tritato
  • 1 patata, sbucciata, fatta a dadini
  • 1 palla di cavolfiore, tritato
  • 450 g di brodo di pollo
  • 80 g di gorgonzola, sbriciolato
  • pepe nero macinato
Proprietà Valore GDA %
Calorie 0.00 kcal – 0.00 kj 0 0.0%
Grassi 5.39 g 0 0.0%
Carboidrati 65.18 g 0 0.0%
Proteine 9.81 g 0 0.0%
Fibre 7.31 g 0 0.0%
Zuccheri 5.29 g 0 0.0%
Acqua 17.74 g    
Amido 51.27 g    
Ceneri 2.01 g    

Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio. Versarvi la cipolla e l’aglio e cuocere finché non saranno ammorbiditi. Aggiungere la patata e cuocere ancora per 3-4 minuti. Aggiungere anche il cavolfiore e il brodo di pollo. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e mescolare finché le verdure non saranno tenere. Schiacciare il composto con una forchetta finché non sarà cremoso, poi rimettere sul fuoco, aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando sarà fuso. Insaporire con pepe e servire.