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Crêpes al formaggio reblochon (Francia)

Immagine osteofood non disponibile
Secondo
Dosi per:
4
Energia:
496 kcal
Proteine:
24 g
Calcio:
459 mg
Vitamina D:
0.86 IU
Introito di Ca giornaliero raccomandato:
45.90
%
Ingredienti:

Pastella per le crêpes:

  • 125 g di farina
  • 2 uova
  • 1 bicchiere di latte 
  • ½ cucchiaino di lievito secco
  • sale

Ripieno:

  • ½ formaggio reblochon 
  • 50 g di Emmental di Savoia grattugiato
  • 40 g di burro
Proprietà Valore GDA %
Calorie 0.00 kcal – 0.00 kj 0 0.0%
Grassi 5.39 g 0 0.0%
Carboidrati 65.18 g 0 0.0%
Proteine 9.81 g 0 0.0%
Fibre 7.31 g 0 0.0%
Zuccheri 5.29 g 0 0.0%
Acqua 17.74 g    
Amido 51.27 g    
Ceneri 2.01 g    

Mescolare tutti insieme gli ingredienti per la pastella, quindi tenere in frigo per 2 ore. Per ogni crêpe, versare un po’ di pastella in una padella rovente imburrata formando uno strato sottile. Quando la pastella sarà rappresa, girare la crêpe. Procedere così fino a terminare la pastella. Tagliare il reblochon a fette spesse mezzo centimetro circa. Disporre le fette sulle crêpes e arrotolarle. Disporre le crêpes in una teglia da forno imburrata, cospargerle di emmental grattugiato e di qualche fiocco di burro e infornare per 7-10 minuti in forno caldo. Servire immediatamente.