Sostieni la nostra causa effettuando
una donazione o donando il tuo 5×1000

Sostienici, DONA ADESSO

Insalata di cavolo nero con frutta e noci – GRØNKÅLSSALAT MED FRUGT OG NØDDER (Danimarca)

Immagine osteofood non disponibile
Contorno
Dosi per:
2
Tempo di preparazione:
30 min
Energia:
420 kcal
Proteine:
11 g
Calcio:
271 mg
Vitamina D:
0.28 IU
Introito di Ca giornaliero raccomandato:
27.07
%
Ingredienti:
  • 150 g di Curly kale (o le foglie centrali e più tenere del cavolo nero)
  • 1 arancia, sbucciata e pelata
  • 6 albicocche secche
  • 25 g di noci
  • 150 g di yogurt magro (0,1%) al naturale 
  • 1/2 dl di panna
Proprietà Valore GDA %
Calorie 0.00 kcal – 0.00 kj 0 0.0%
Grassi 5.39 g 0 0.0%
Carboidrati 65.18 g 0 0.0%
Proteine 9.81 g 0 0.0%
Fibre 7.31 g 0 0.0%
Zuccheri 5.29 g 0 0.0%
Acqua 17.74 g    
Amido 51.27 g    
Ceneri 2.01 g    

Questa ricetta è un antico piatto tradizionale danese. Si possono usare tipi diversi di panna acida per condire. La ricetta originale prevede l’uso del curly kale, che può essere sostituito con le foglie centrali e più tenere del cavolo nero.

Sciacquare con cura il cavolo. Rimuovere le costole dure e tritare nel frullatore o con un coltello. Tagliare l’arancia sbucciata e spellata e le albicocche in tocchetti. Tritare grossolanamente le noci. Montare un poco la panna finché sarà un po’ addensata, ma non ancora solida. Mescolare la panna e lo yogurt, unire un pizzico di sale. Mescolare il cavolo, l’arancia, le albicocche e le noci alla panna.