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Lemonisu con lamponi

Immagine osteofood non disponibile
Dessert
Dosi per:
12
Tempo di preparazione:
45 min
Energia:
421 kcal
Proteine:
5 g
Calcio:
97 mg
Vitamina D:
0,56
Introito di Ca giornaliero raccomandato:
9.69
%
Ingredienti:
  • 4 limoni non trattati
  • 500 g di panna da montare
  • 250 g di mascarpone
  • 1 busta di zucchero vanigliato
  • zucchero semolato
  • zucchero a velo
  • 3 cucchiai di sciroppo di limone
  • 550 g di lamponi freschi (o altri frutti di bosco)
  • 250 g di savoiardi 
Proprietà Valore GDA %
Calorie 0.00 kcal – 0.00 kj 0 0.0%
Grassi 5.39 g 0 0.0%
Carboidrati 65.18 g 0 0.0%
Proteine 9.81 g 0 0.0%
Fibre 7.31 g 0 0.0%
Zuccheri 5.29 g 0 0.0%
Acqua 17.74 g    
Amido 51.27 g    
Ceneri 2.01 g    

Mescolare metà della panna con il mascarpone. Aggiungere lo zucchero vanigliato, la buccia di un limone grattugiato e 2 cucchiai di succo di limone. Montare l’altra metà della panna e unirla delicatamente al composto. A parte, mescolare insieme il succo di 3 limoni, 3 cucchiai di zucchero a velo, 3 cucchiai di sciroppo di limone. Disporre metà dei savoiardi a coprire il fondo di un vassoio dai bordi alti, con la parte zuccherata rivolta verso il basso. Cospargere abbondantemente con lo sciroppo. 

Coprire con almeno ¾ dei lamponi. Cospargere con un po’ di zucchero. Versare metà della crema sui lamponi. Disporre un secondo strato di savoiardi (sempre con la parte zuccherata rivolta verso il basso) e cospargere abbondantemente di sciroppo. Coprire lo strato di biscotti con il resto della crema e disporvi sopra i lamponi rimasti. Coprire e tenere per 4 ore in frigorifero prima di servire.