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Minestra fredda di yogurt con uova di trota – KOLD YOGHURTSUPPE MED ØRREDROGN (Danimarca)

Immagine osteofood non disponibile
Primo
Dosi per:
2
Tempo di preparazione:
45 min
Energia:
243 kcal
Proteine:
17 g
Calcio:
386 mg
Vitamina D:
0.53 IU
Introito di Ca giornaliero raccomandato:
38.55
%
Ingredienti:
  • 3 dl di brodo vegetale freddo
  • 500 ml di yogurt, (1,5% grassi)
  • 200 g di cetriolo
  • 100 g di ravanelli
  • 100 g di peperone giallo
  • 15 g di cipolla tritata finemente
  • 1 cucchiaio di erba cipollina
  • sale
  • pepe
  • 50 g di uova di trota
  • crostini di pane integrale per accompagnare
Proprietà Valore GDA %
Calorie 0.00 kcal – 0.00 kj 0 0.0%
Grassi 5.39 g 0 0.0%
Carboidrati 65.18 g 0 0.0%
Proteine 9.81 g 0 0.0%
Fibre 7.31 g 0 0.0%
Zuccheri 5.29 g 0 0.0%
Acqua 17.74 g    
Amido 51.27 g    
Ceneri 2.01 g    

Tagliare il cetriolo a metà nel senso della lunghezza e poi farlo a fettine. Tagliare a metà anche i ravanelli e farli a fettine. Tagliare il peperone a tocchetti. Unire il brodo allo yogurt. Aggiungere la verdura al composto insieme alla cipolla, all’erba cipollina, al sale e al pepe. Mettere la zuppa in frigorifero per 30 minuti – un’ora. Aggiustare con sale e pepe prima di servire. Versare in ciotole individuali guarnendo con un cucchiaio di uova di trota. Servire con crostini di pane integrale.