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Mini kebab di gamberetti al lime

Fornita da:
Staff IOF
Immagine osteofood non disponibile
Antipasto, Secondo
Dosi per:
2
Energia:
273 kcal
Proteine:
32 g
Calcio:
174 mg
Vitamina D:
0.75 IU
Introito di Ca giornaliero raccomandato:
17.40
%
Ingredienti:
  • 16 gamberetti grandi, puliti e sgusciati
  • 3 grandi lime
  • 2 spicchi d’aglio, pelati e schiacciati
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero
  • 2 cucchiaini (10 ml) di olio di oliva
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco, pulito e tritato
  • 10 pomodori ciliegini
  • 10 piccoli funghi champignon, puliti
Proprietà Valore GDA %
Calorie 0.00 kcal – 0.00 kj 0 0.0%
Grassi 5.39 g 0 0.0%
Carboidrati 65.18 g 0 0.0%
Proteine 9.81 g 0 0.0%
Fibre 7.31 g 0 0.0%
Zuccheri 5.29 g 0 0.0%
Acqua 17.74 g    
Amido 51.27 g    
Ceneri 2.01 g    

Preparare la marinata versando in una ciotola il succo dei lime in quantità tale da riempire circa ¼ del contenitore. Aggiungere l’aglio, il pepe, l’olio di oliva, il coriandolo e mescolare. Mettere i gamberetti in una ciotola di medie dimensioni e versarvi sopra la marinata. Lasciare insaporire per 10-15 minuti in frigorifero (non lasciarli marinare per più di 30 minuti perché l’acidità del succo altererebbe la consistenza dei gamberetti). Su quattro spiedini infilzare alternandoli pomodori ciliegini, funghi, e gamberetti. Grigliare gli spiedi a fuoco medio per 3-4 minuti per lato finché i gamberetti saranno ben cotti.