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Omelette di montagna (Svizzera)

Fornita da:
Ricetta tradizionale svizzera tratta dal libro ‘Culinary Excursions through Switzerland’, di Peter Widmer, 1985 Sigloch Edition, Künzelsau
Immagine osteofood non disponibile
Secondo
Dosi per:
2
Energia:
450 kcal
Proteine:
21 g
Calcio:
303 mg
Vitamina D:
1.49 IU
Introito di Ca giornaliero raccomandato:
30.31
%
Ingredienti:
  • 6 cucchiai di farina
  • 3 uova
  • 430 ml di latte
  • sale
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Proprietà Valore GDA %
Calorie 0.00 kcal – 0.00 kj 0 0.0%
Grassi 5.39 g 0 0.0%
Carboidrati 65.18 g 0 0.0%
Proteine 9.81 g 0 0.0%
Fibre 7.31 g 0 0.0%
Zuccheri 5.29 g 0 0.0%
Acqua 17.74 g    
Amido 51.27 g    
Ceneri 2.01 g    

Preparare un impasto mescolando insieme tutti gli ingredienti e lasciarlo riposare. Friggere il composto in burro caldo finché la base sarà dorata, quindi girarlo e farlo immediatamente a pezzetti. Continuare a friggere finché tutti i pezzi saranno dorati. Spolverizzarli con zucchero e, se gradita, polvere di cannella. Servire con salsa di mele o pere cotte.