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Padella coreana con tofu fritto

Fornita da:
Staff IOF
Immagine osteofood non disponibile
Antipasto
Dosi per:
4
Tempo di preparazione:
20 min
Energia:
374 kcal
Proteine:
31 g
Calcio:
521 mg
Vitamina D:
0.00 IU
Introito di Ca giornaliero raccomandato:
52.10
%
Ingredienti:
  • 1 kg di silken tofu (cagliato con il calcio)
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 cucchiaini di olio
  • 4 cucchiai (60 ml) di salsa di soia
  • 2 cucchiai d’acqua
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 2 cucchiaini di semi di sesamo
  • pepe nero macinato
  • 4 cipollotti verdi, tritati
  • pepe rosso coreano tritato
Proprietà Valore GDA %
Calorie 0.00 kcal – 0.00 kj 0 0.0%
Grassi 5.39 g 0 0.0%
Carboidrati 65.18 g 0 0.0%
Proteine 9.81 g 0 0.0%
Fibre 7.31 g 0 0.0%
Zuccheri 5.29 g 0 0.0%
Acqua 17.74 g    
Amido 51.27 g    
Ceneri 2.01 g    
  • Tagliare il tofu a fette alte circa 1 cm e cospargerle con sale.

Friggere il tofu in padella con un po’ di olio finché sarà dorato da entrambe le parti. In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, l’acqua, 1 cucchiaino di pepe rosso, i semi di sesamo, l’olio di sesamo, il pepe nero e i cipollotti tritati, quindi versare il composto sul tofu fritto. Cospargere in superficie con un pizzico di pepe rosso tritato.