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Pesce con funghi e Parmigiano

Fornita da:
Staff IOF
Immagine osteofood non disponibile
Secondo
Dosi per:
4
Tempo di preparazione:
40 min
Energia:
253 kcal
Proteine:
34 g
Calcio:
146 mg
Vitamina D:
3.23 IU
Introito di Ca giornaliero raccomandato:
14.60
%
Ingredienti:
  • 30 g di Parmigiano, grattugiato
  • 1 cucchiaino di farina
  • 3 rametti di timo (le foglie tritate)
  • 4 filetti di pesce (di circa 150 g ciascuno)
  • 1 cipolla media, tritata
  • 190 g di funghi tagliati a metà
  • 1 spicchio d’aglio, schiacciato
  • 75 g di cipollotti verdi, affettati finemente
Proprietà Valore GDA %
Calorie 0.00 kcal – 0.00 kj 0 0.0%
Grassi 5.39 g 0 0.0%
Carboidrati 65.18 g 0 0.0%
Proteine 9.81 g 0 0.0%
Fibre 7.31 g 0 0.0%
Zuccheri 5.29 g 0 0.0%
Acqua 17.74 g    
Amido 51.27 g    
Ceneri 2.01 g    

Preriscaldare il forno a 180 °C. Mescolare il formaggio, la farina e il timo. Passare i filetti di pesce nel misto senza romperli, poi disporli in una teglia e cuocerli in forno per una ventina di minuti. Scaldare un tegame su fuoco medio. Aggiungere la cipolla, i funghi, i cipollotti verdi e l’aglio. Cuocere, mescolando spesso, finché le cipolle non risulteranno tenere, quindi insaporire con pepe nero appena macinato. Ricoprire il pesce con questo condimento e servire.