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Petti di pollo al forno con formaggio – UEBERBACKENES HÄHNCHENBRUSTFILET (Germania)

Immagine osteofood non disponibile
Secondo
Dosi per:
4
Tempo di preparazione:
25 min
Energia:
433 kcal
Proteine:
47 g
Calcio:
401 mg
Vitamina D:
1.99 IU
Introito di Ca giornaliero raccomandato:
40.05
%
Ingredienti:
  • 1 cipolla piccola 
  • 500 g di pomodori
  • 400 g di funghi freschi
  • 4 petti di pollo da 125 g circa ciascuno
  • pepe
  • 150 ml di olio extravergine di oliva
  • sale
  • paprica
  • 250 g di brodo di pollo
  • 2 cucchiai di latte scremato 
  • 80 g di mozzarella
  • 2 foglie di basilico
Proprietà Valore GDA %
Calorie 0.00 kcal – 0.00 kj 0 0.0%
Grassi 5.39 g 0 0.0%
Carboidrati 65.18 g 0 0.0%
Proteine 9.81 g 0 0.0%
Fibre 7.31 g 0 0.0%
Zuccheri 5.29 g 0 0.0%
Acqua 17.74 g    
Amido 51.27 g    
Ceneri 2.01 g    

Pulire e affettare la cipolla. Scottare i pomodori e spellarli, quindi tagliarli a pezzettini. Pulire e affettare finemente i funghi. Cospargere di pepe i petti di pollo. Scaldare due cucchiai di olio di oliva in una padella e cuocere i petti 2 minuti per lato, quindi toglierli dalla padella e condirli con sale e paprica. Versare nella stessa padella le cipolle e i funghi e cuocere per circa 2 minuti. Aggiungere il brodo e il latte. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Togliere dalla fiamma, aggiungere i pomodori e il basilico e mescolare. Regolare di sale e pepe. Ungere una pirofila da forno con 1 cucchiaio di olio, versarvi il composto di pomodori e funghi e disporvi sopra i petti di pollo, concludere con la mozzarella tagliata a fettine. Irrorare con qualche goccia di olio di oliva e infornare in forno preriscaldato a circa 200 °C, per 20 minuti.