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Sandwich alle uova con salsa di funghi e formaggio

Fornita da:
Staff IOF
Immagine osteofood non disponibile
Secondo
Dosi per:
4
Tempo di preparazione:
30 min
Energia:
426 kcal
Proteine:
22 g
Calcio:
491 mg
Vitamina D:
0.90 IU
Introito di Ca giornaliero raccomandato:
49.10
%
Ingredienti:
  • 100 g di funghi champignon freschi tritati
  • ½ cipolla grande, tritata finemente
  • 20 g di burro
  • pepe nero
  • 8 fette di pane integrale per sandwich
  • 90 g di formaggio cheddar o emmental, a fette
  • 90 g di mozzarella, a fette
  • 10 g di burro
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di latte
  • sale
Proprietà Valore GDA %
Calorie 0.00 kcal – 0.00 kj 0 0.0%
Grassi 5.39 g 0 0.0%
Carboidrati 65.18 g 0 0.0%
Proteine 9.81 g 0 0.0%
Fibre 7.31 g 0 0.0%
Zuccheri 5.29 g 0 0.0%
Acqua 17.74 g    
Amido 51.27 g    
Ceneri 2.01 g    

Fondere metà del burro in una padella da frittura a fuoco medio. Aggiungere i funghi, la cipolla e il pepe e cuocere finché la verdura sarà tenera, quindi toglierla dalla padella. Eliminare la crosta dalle fette di pane e disporre su ciascuna una fetta di formaggio, un po’ del misto di funghi e cipolla ,una fetta di mozzarella e chiudere con un’altra fetta di pane. In un’altra ciotola mescolare le uova, il latte e il sale. Passare i sandwich nell’uovo, inzuppandoli da ambo i lati. Fondere il resto del burro in una padella per friggere diffondendolo bene sul fondo. Aggiungere i sandwich e farli brunire da entrambi i lati a fuoco medio per 3-5 minuti. Servire i sandwich tiepidi, preferibilmente accompagnati con insalata.