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Sedano al forno con prosciutto

Fornita da:
Staff IOF
Immagine osteofood non disponibile
Secondo
Dosi per:
4
Tempo di preparazione:
35 min
Energia:
452 kcal
Proteine:
20 g
Calcio:
357 mg
Vitamina D:
0.33 IU
Introito di Ca giornaliero raccomandato:
35.70
%
Ingredienti:
  • 800 g di coste di sedano
  • 200 g di prosciutto cotto a cubetti
  • 80 g di formaggio grattugiato (per esempio sbrinz, groviera, Parmigiano)
  • Sale, pepe, noce moscata
  • 2,5 dl di panna
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 2 cucchiai di nocciole tritate
  • Brodo vegetale
Proprietà Valore GDA %
Calorie 0.00 kcal – 0.00 kj 0 0.0%
Grassi 5.39 g 0 0.0%
Carboidrati 65.18 g 0 0.0%
Proteine 9.81 g 0 0.0%
Fibre 7.31 g 0 0.0%
Zuccheri 5.29 g 0 0.0%
Acqua 17.74 g    
Amido 51.27 g    
Ceneri 2.01 g    

Tagliare le coste di sedano a pezzettini, cuocerle per 5 minuti in acqua bollente salata, poi scolarle. Mettere in padella il sedano con un po’ di brodo vegetale bollente e cuocere finché non sarà tenero, quindi scolarlo e stenderlo in una teglia da gratin imburrata insieme al prosciutto a cubetti. Cospargere di formaggio grattugiato, aggiungere sale, pepe e noce moscata, quindi versare la panna in superficie. Mescolare le nocciole e il pangrattato e cospare il misto sulla panna. Infornare in forno preriscaldato a 200 °C per 20 minuti e servire caldo.