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Shopska salata – Insalata con verdura fresca (Bulgaria)

Fornita da:
La ricetta è pubblicata nel “Libro di ricette per catering”, compilato sotto la supervisione del Prof. Dr. Donka Baykova
Immagine osteofood non disponibile
Contorno
Dosi per:
10
Tempo di preparazione:
10 min
Energia:
202 kcal
Proteine:
13 g
Calcio:
120 mg
Vitamina D:
0.00 IU
Introito di Ca giornaliero raccomandato:
11.95
%
Ingredienti:
  • 450 g di pomodori
  • 380 g di cetrioli
  • 350 g di peperoni
  • 120 g di cipolla (preferibilmente cipolle novelle)
  • 100 g di formaggio feta
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • 40 g di aceto
  • 30 g di prezzemolo
Proprietà Valore GDA %
Calorie 0.00 kcal – 0.00 kj 0 0.0%
Grassi 5.39 g 0 0.0%
Carboidrati 65.18 g 0 0.0%
Proteine 9.81 g 0 0.0%
Fibre 7.31 g 0 0.0%
Zuccheri 5.29 g 0 0.0%
Acqua 17.74 g    
Amido 51.27 g    
Ceneri 2.01 g    

Pulire bene la verdura. Passare i peperoni in forno, spellarli e tagliarli a quadretti. Fare a tocchetti i pomodori e i cetrioli. Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo. Mescolare insieme tutte le verdure. Per servire, disporre l’insalata in piatti individuali, versare l’aceto e l’olio su ogni piatto e cospargere con il formaggio sbriciolato. Tradizionalmente, il piatto viene servito insieme a peperoncini, sia crudi, sia cotti al forno, interi.