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Tabbouleh – Insalata di prezzemolo (Giordania)

Immagine osteofood non disponibile
Contorno
Dosi per:
6
Tempo di preparazione:
30 min
Energia:
168 kcal
Proteine:
7 g
Calcio:
220 mg
Vitamina D:
0.00 IU
Introito di Ca giornaliero raccomandato:
22.00
%
Ingredienti:
  • 2 mazzetti di prezzemolo tritato 
  • 1 cipolla media, finemente tritata
  • 4 pomodori di medie dimensioni, finemente tritati
  • sale e pepe
  • un pizzico di cannella
  • Il succo di 3 limoni 
  • 100 g di bulghur 
  • 1 cucchiaio di menta finemente tritata
  • 30 g di olio extravergine di oliva

pepe nero

Proprietà Valore GDA %
Calorie 0.00 kcal – 0.00 kj 0 0.0%
Grassi 5.39 g 0 0.0%
Carboidrati 65.18 g 0 0.0%
Proteine 9.81 g 0 0.0%
Fibre 7.31 g 0 0.0%
Zuccheri 5.29 g 0 0.0%
Acqua 17.74 g    
Amido 51.27 g    
Ceneri 2.01 g    

Mettere il bulghur in una ciotola, aggiungere l’acqua bollente e lasciar gonfiare per 15 minuti. Mettere il prezzemolo tritato, la menta, la cipolla e i pomodori in un’ampia insalatiera, aggiungere sale, pepe e cannella, quindi mescolare tutti gli ingredienti accuratamente. Unire al composto il bulghur, dopo averlo scolato e spremuto per eliminare l’eccesso d’acqua. Aggiungere infine il succo di limone, l’olio di oliva e mescolare.